Pizzeria d’Alexis!

pizzeria-d-alexis_49508_381

Ne cherchez plus, vous avez trouvé!

La meilleure pizza que j’ai mangé  en dehors de l’Italie, une pizza très digne vraiment!

J’ai pris une Margherita. Dans le style Napolitain au format 33 cm (ça peut jouer sur le goût, il faudra que je teste la version 26cm), la pâte était excellente! un peu brûlée comme il se doit, légère, croustillante sur les bords et peu plus tendre au milieu, associée à l’onctuosité de la mozzarella (la vraie! di Bufala), l’acidité très agréable de la sauce tomate, le petit peps du basilic.

Je me suis vraiment régalée, cet endroit va devenir mon nouveau repère!

Pour la perfectionniste que je suis l’huile d’olive aurait pu avoir une saveur plus présente, plus acidulée.

Mais franchement toutes mes félicitations à l’équipe de Pizzeria d’Alexis pour leur travail et leur recherche de l’équilibre quasi parfait de cette pizza 🙂

Margherita 33 cm: 11euros

Un petit conseil: pensez à réserver!

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s